يقوم مصنع عُليا للتمور بتنظيف وفرز ومعالجة وتعبئة التمور المختارة عالية الجودة المزروعة في مزارع الجمّاز وفقا لأفضل معايير النظافة والصحة الدولية.

تشمل منتجات تمور عُليا التمر المعبأ وكذلك التمر بالشوكولاته ومجموعة متنوعة من المكسرات والحشوات.